Menus

Plat du Jour

Entrée - Plat ou Plat - Dessert

Entrée - Plat - Dessert

Houmous de Mogettes, Grenade et Herbes Fraîches

(Vegan)

Rillettes de Poissons

Moules Citronnées en Demi-Coquille

Fleurs de Tête de Moine

Gravlax de Mulet à l’Orange

Falafels de Petits Pois, Menthe, Féta

Boîte de Sardines “La Guildive“

Taloas Basques

x3

Paleta Gran Reserva

Jambon Ibérique

Tarama de la Maison Pétrossian

Assiette de Pata Negra

Asperges Vertes, Amandes, Citron Confi

Œufs Mimosa, Céleri Rémoulade, Chips de Jambon

Terrine de Sot-l’y-Laisse Maison

Salade César

Mouclade Rochelaise

Ceviche de Maigre, Passion, Avocat

Palourdes Farcies (x12)

Les Huîtres Joguet

Spéciales n°3 les 6 : 12€, les 9 : 18€, les 12 : 24€

Volaille et Pleurottes Rôties, Crème «Vino Fino»

Tartare de Bœuf à L’Italienne

(Poêlé à la demande)

Tomahawk de Cochon, Croûte d’Herbes et Jus Corsé

Andouillette Artisanale, Crème Moutarde, Estragon

Filet de Bœuf, Sauce Béarnaise

Fish & Chips, Sauce Tartare

Maigre à la Plancha, Huile Vierge au Fenouil

Pavé de Merlu, Beurre Blanc au Noilly Prat

La Cocotte Luttée du Pompon à la Spianata Piccante

Sole Meunière

Frites Maison

Purée de Pommes de Terre

Haricots Verts

Poêlée de Courgettes, Tomates, Féta

La Salade Verte

La Garniture Supplémentaire

Aubergine Confite, Houmous, Halloumi Grillé, Zaatar

Risotto, Artichauts Croustillants, Pesto de Tomates Confites

Gnocchis Poêlés, Asperges, Morilles, Pecorino

Croque-Monsieur Salade

12:00 - 18:00

Cordon Bleu Maison

Fish & Chips

1 Boule de Glace

Sélection de Notre Fromager Xavier Ropert

Crème Brulée

Mousse au Chocolat Valrhona

Pavlova Fraise, Matcha

Dôme Tatin, Crème d’Isigny

Tartelette Chocolat Pistache

Café Gourmand

Expresso Martini Gourmand

La Boule de Glace

Caramel, Noisette, Café, Noix de Coco, Pistache, Rhum-Raisins, Vanille Bourbon, Stracciatella, Fraise, Framboise, Chocolat Noir, Citron Jaune, Mangue, Fruit de la Passion, Poire,
Supp. chantilly 1,00€

APEROL SPRITZ : Rafraîchissant, Pétillant, Léger

Aperol, Martini Prosecco, Eau Gazeuse

LIMONCELLO VERVEINE SPRITZ : Fruité, Pétillant, Puissant

Chartreuse Verte, Crème de Cassis, Martini Proscecco, Eau Gazeuse

FLEUR DE SUREAU SPRITZ : Floral, Pétillant, Doux

Saint Germain Liqueur, Houblon IPA, Martini Prosecco, Eau Gazeuse

DAÏQUIRI CHARENTAIS : Des Antilles Aux Charentes

Rhum 3 Rivières, Rhum Bacardi Carta Blanca, Liqueur de Melon Belle Gnôle, Pineau Blanc Normandin Mercier, Jus de Citron Vert, Sirop de Sucre, Chips de Jambon

UNBLOODED MARY : Puissant, Epicé, Bluffant

42 Below Vodka, Liqueur la Tomato par Godo Shusei (Japon), Worcester Sauce, Sel de Céleri, Tabasco, Jus de Citron Jaune, Black Lemon Bitters, Dry Tomato Céleri Ring

LE POMPOM GIRL : Fruité, Herbacé, Réconfortant

Gin Bombay Saphire Infusé au Thym, Liqueur de Framboise Chambord, Purée de Framboise, Cordial Miel et Thym, Jus de Citron Jaune, Blanc d’Œuf

CELERI MARGARITA : Vous l’avez attendue! Elle est revenue !

Tequila Cazadores Blanco, Chartreuse Verte, Liqueur de Sureau Saint Germain, Jus de Céleri, Jus de Citron Vert, Sirop d’Agave

IRISH MARTINI : Revisite de l’Irish, Version Frappée

Slane Irish Whisky, Liqueur de Café Black Spirit Boudier, Sirop de Sucre Vanillé, Expresso, Cacao Bitters, Top Bailey’s Maison Monté en Chantilly

PAMPLEMOUSSE GREEN FIZZ : Floral, Aromatique, Rafraîchissant

Gin Méridor, Liqueur de Sureau St-Germain, Basilic, Jus de Pamplemousse, Jus de Citron Jaune, Sirop de Sucre, Blanc d’Œuf, Eau Gazeuse, Angostura Bitter

SUMMER SANGRIA : Savoureuse, Fruitée, Ensoleillée

Vin Rosé Saute Bergère, Pimm’s, Liqueur de Litchis Delaître, Basilic, Jus d’Orange, Jus de Citron Jaune, Sherbet Pamplemousse

AZTEC MANGO PIQUANTE : Fumé, Fruité, Légèrement Piquant

Mezcal Amaras Verde, Liqueur d’Espelette Giffard, Purée de Mangue, Jus de Citron Vert, Sirop de Sucre Vanillé, Peychauds Bitters Mangues Séchées

LE PORN STAR DU POMPON : Incontournable, Délicieux, Onctueux

42 Bellow Vodka, Fruit de La Passion, Jus de Citron Vert, Sirop de Sucre Vanillé, Mousse Champenoise à la Liqueur Passion Combier

SUMMIT : La Signature de Cognac

Cognac Godet n°1, Gingembre, Concombre, Citron Vert, Sucre, Top Ginger Ale

AVIATION : Décollage Immédiat, Escale au Pays des Fleur

Gin Hendrix, Liqueur de Violette Boudier, Liqueur de Marasquin par Boudier, Jus de Citron Jaune

CLOSING ARGUMENT : Un Last Word au Mezcal, Débat Clos

Mezcal Amaras Verde, Chartreuse Verte, Liqueur de Marasquin Boudier, Jus de Citron Vert

RÉTOX COCKTAIL

Notre Limonade Détox au Gingembre, Concombre et Sherbet Citron Vert avec l’alcool de votre choix : Gin, Vodka, Téquila, Cognac

BULLES ROUGES BOOSTER

Notre Limonade Cerises Amarenas, Passion, Fraise, Ginseng et Guarana avec l’alcool de votre choix : Gin, Vodka, Téquila, Cognac

BLEND

Red Label J. Walker (Ecosse)

Lefort (France, Charentes)

Black Label J. Walker (Ecosse)

Chivas Regal 12 ans (Ecosse)

SINGLE MALT

G. Rozelieures (France)

Naked "Blended" (Ecosse)

Fontagard STRN (France)

Fettercairn 12 ans (Ecosse)

Lagavulin 16 ans (Ecosse)

IRISH WHISKEY

Jameson (Irlande)

Slane (Irlande)

BOURBON

Maker's Mark (US)

Woodford Reserve (US)

RYE

Redemption (US)

TENNESSEE

Jack Daniel's N7 (US)

JAPON

Nikka from the Barrel (Japon)

Shinobu Pure Malt (Japon)

Toki Suntory (Japon)

Bombay Dry (UK)

Bombay Sapphire (UK)

Bombay Sapphire 1er Cru (UK)

Méridor (France)

Citadelle (France)

Hendrick's (Ecosse)

L'Acrobate (France)

Lind & Lime (Ecosse)

Léoube (France)

Marquesteau (France)

Calvados "Belle Gnôle" (France)

Nusbaumer Poire Williams

Nusbaumer Vieille Prune

Godet Antarctica

Cognac N°1 Godet (France)

Cognac VSOP Original (France)

Vieille Fine Champagne Normandin Mercier (France)

Godet Single-Grape Rare, La Folle Blanche, (France)

Godet Single-Grape Rare, Montils, (France)

Grande Champagne La Péraudière Normandin Mercier (France)

Bacardi Carta Blanca (Porto Rico)

Bacardi 4 Anejo (Porto Rico)

Yellow Snake (Jamaïque)

Gosling’s Black Seal (Bermudes)

Gosling's Black Seal (Bermudes)

Santa Teresa 1796 (Venezuela)

Zaccapa Solera 23 (Guatemala)

Damoiseau Blanc 50% (Guadeloupe)

Trois Rivières 50% (Martinique)

Trois Rivières Cuvée de l'Océan

HSE XO (Martinique)

Fazenda Soledade (Brésil)

Amores Mezcal Verde Artesanal (Mexique)

Cazadores (Mexique)

Cazadores Reposado (Mexique)

Patron Silver (Mexique)

Patron Reposado (Mexique)

Patron Anejo (Mexique)

42 Bellow (Nouvelle Zélande)

Vodka Bio Grand Domaine (France)

Grey Goose (France)

Beluga (Russie)

Bailey's Maison

Délice de Caramel Vrignaud (France)

Mentilla Vrignaud (France)

Saint Germain (France)

Chambord (France)

Mandarine Napoléon (Belgique)

Italicus (Italie)

Chartreuse verte (France)

Chartreuse jaune (France)

Mozart Black Chocolate (Autriche)

Fernet Branca (Italie)

BISSAP MAIGA :Africain, Floral, Healthy

Sirop de Cerises Amarenas, Fruit de la Passion, Fraise, Extrait de Ginseng, Extrait de Guarana, Limonade

DÉTOX LIMO : Naturel, Rafraichissant, Antioxydant

Sherbet Citron Vert au Gingembre et Poivre de Penja, Eau de Concombre et Gingembre Gazéifiée

LA BULLE ROUGE : Fruité, Énergisant, Un bon bond!

Sirop de Cerises Amarenas, Fruit de la Passion, Fraise, Extrait de Ginseng, Extrait de Guarana, Limonade

L’EXOTIQUE : Fruité, Vanillé, Passionné

Fruit de la Passion, Jus de Citron Vert, Pamplemousse et Orange Pressés, Vanille de Madagascar

HUGO DÉCULOTTÉ : Sureau, Mentholé, Pétillant

Liqueur de Sureau Maïa 0%, Optimae, Menthe Fraîche, Eau Gazeuse

SUMMER SPRITZ : Apéro Deux Ailes, Agrumes, Fraicheur Amère

Martini Floréale 0%, Soda Pamplemousse Maison, Jus de Citron Vert

HERBIE ÉTÉ : Herbacé, Sans Ébriété, Bitter Estivale

JPNR n°3 0%, Sherbet Citron Jaune et Verveine, Romarin, Top Tonic Hysope

CROCODILE SUMMIT : Évolutif, Profond, Bluffant

Crocodile Cognac 0%, Gingembre, Concombre, Citron Vert, Sucre, Ginger Ale

IGP Charentes - "Saute Bergère"

Domaine de Garancille - SSA

IGP d’OC « Pinot noir »

Domaine Grande Courtade - BIO

AOP Corbières "Lux Rouge"

Lux de Luc - BIO

IPG Collines Rhodaniennes « La Petite Syrah »

Domaine Belle - BIO

Menetou-Salon « Le Charnay »

Domaine Roger Jmax

Haut Médoc

Château Peyredon La Gravette

Languedoc Grés de Montpellier « Prestigi »

Mas de Novi- BIO

Pessac Leognan

Château Lamothe Bouscault

AOP Corbières "Côte Blanche"

Lux de Luc - BIO

Mercurey 1er Cru « Clos Marcilly »

Les héritiers de St Genys

Entre Deux Mers «Vieilles Vignes »

Château Sainte Marie

IGP d'OC « Chardonnay »

Domaine Grande Courtade - BIO

IGP Charentes « Saute Bergère »

Domaine de Garancille

IGP Charentes « Demoiselles » doux

Domaine de Garancille

AOP Corbières "Lux Blanc"

Lux de Luc - BIO

Côtes de Provence « Love by Léoube »

Château Léoube- BIO

Sancerre « Les Caillottes »

Domaine Roger Jmax

Mâcon Milly Lamartine « Montagne de Cra »

Domaine Joseph Burrier - BIO

Mâcon Milly Lamartine « Montagne de Cra »

Domaine Joseph Burrier

Crozes-Hermitage AOC « Les Terres Blanches »

Domaine Belle - BIO

IGP Côtes Catalanes « Secret de Schiste »

Château de l'OU - BIO

Mercurey 1er Cru « Clos Marcilly »

Les héritiers de St Genys

IGP Charentes « Saute Bergère »

Domaine de Garancille

Côtes de Provence

Château Léoube - BIO

Bruno Paillard Le Brut

Bruno Paillard Le Rosé

Bruno Paillard Blanc de Blanc

Pet Nat « Vin de France »

Famille Fabre - Bio

Crémant de Bordeaux "Sainte Marie, Brut Nature"

Domaine de Garancille

Américano

Lillet Tonic

Pompon Apérol Spritz

Le Vrai Kir de Gabriel Boudier

Cassis, Mûre, Pêche, Framboise

Kir Royal

Cassis, Mûre, Pêche, Framboise

Coupe de Champagne Brut Bruno Paillard

Ricard

Pastis Henri Bardouin

Pastis de Vendée «Vrignaud»

Pineau de l'Ile de Ré «Ilrhéa»

Blanc/rouge

Pineau Normandin Mercier Bio

Blanc/rouge

Suze

Lillet

Blanc/rouge

Porto Burmester

Blanc/rouge

Martini

Blanc/rouge

Campari

Cidre Pommes Brut Bio «Fils de Pomme»

Warsteiner (Blonde - 4,8°)

Pater Linus (Blonde d’Abbaye - 6,5°)

Melusine IPA Médusa Bio (Blonde - 5,6°)

Konig Ludwig (Weissbier/blanche - 5,5°)

Pink Sun, Mirage (Hoppy Pale Ale Sans Alcool)

Alaryc Blonde (5°)

Alaryc Blanche (4,5°)

Alaryc Double Blonde (7°)

Alaryc Ambrée (5,5°)

Alaryc Blonde IPA (6°)

Mojito

Rhum Havana 3 años, menthe fraîche, citron vert, eau gazeuse +0,50€ supplément : Fraise, Passion, Mangue, Framboise

Ti Punch

Rhum agricole Damoiseau, citron vert, cassonade

Caïpirinha

Cachaça Ypioca, citron vert, cassonade

Moscow Mule

Vodka Stolichnaya, Ginger beer, citron vert

Gin Tonic

Gin Bombay Dry, Tonic Water Français Bio Hysope

Virgin Mojito : Frais, Classique, Aromatique

+0,50€ supplément : Fraise, Fruit de la Passion, Mangue, Framboise

Virgin Spritz : Frais, Désaltérant, Agrume

Martini Floreale 0%, Soda Pamplemousse Maison, Citron Vert Pressé

L'Exotique : Fruité, Vanillé, Délicieux

Fruit de la passion, orange pressée, pamplemousse pressé, citron vert pressé, vanille de Madagascar

Virgin Maï Taï : Frais, Désaltérant, Agrumes

Sober Sprits Rhum 0%, Orgeat, Ananas, Citron Vert Pressé

Parfum Tonic : Subtil, Rafraîchissant, Floral

Palette Spiritueux Sans Alcool, Martini Vibrante 0%, Tonic London Essence

L'Amaretto Sour : Aérien, Élégant, Subtil

Sour Spirit Amaretto 0.0%, Citron Jaune Pressé, Agave, Aquafaba

Bissap Maiga : Africain, Floral, Healthy

Fleur d'Hibiscus, Vanille de Madagascar, Menthe, Ananas, Citron Vert

Vittel

Thonon

Vals pétillante

Hysope Tonic Water Français Bio, Ginger Beer Français Bio

Tonic water, Ginger Beer

Coca

Coca Zéro

Orangina

Perrier

Sirop à l'eau Monin

Menthe, Grenadine, Fraise, Orgeat, Pêche, Citron

Limonade pression

Diabolo

Menthe, Grenadine, Fraise, Orgeat, Pêche, Citron

Détox Limonade

Citron Vert, Gingembre, Concombre

Goji Limonade

Baies de Goji, Baies de Passion, Citron Caviar, Gingembre

Jus de Rêve Bio

Orange, Pomme, Abricot, Ananas, Tomate

Les Pressés

Orange, Pamplemousse, Citron

Café

Thé

Chocolat « Valhrona »

Chivas Regal 12 Years

Ecosse

Glenfiddich 12 Years

Ecosse

Nikka from the Barrel

Japon

Woodford Reserve Bourbon

USA/Kentucky

Beluga

Russe

Zaccapa Solera 23

Guatemala

HSE X0

France / Martinique

Cognac N°1 Godet

France

Cognac Vieille Fine Normandin Mercier

France

Bas Armagnac Marquesteau

France

Calvados "Belle Gnôle"

France

Eaux de vie Nusbaumer

Vieille Prune, Poire William's, Kirsh

Mentilla Vrignaud

France

Délice de caramel Vrignaud

France

Expresso

Café Allongé

Décafeiné

Double Expresso

Café Crème

Double Crème

Cappucino

Chocolat Chaud Valrhona

Chocolat Viennois Valrhona

Thés « Mariage Frères »

Orange Pekoe Ceylan : Thé noir de l'après-midi, goût rond et développé
Marco Polo Blue : Thé Bleu velouté, goût fruité Sc. fleuri
Marco Polo Rouge : Rooibos rouge sans théine au goût fruité & fleuri
Ruschka : Thé noir à la Russe, parfumé aux fruits et à la bergamote

Irish Coffee

French Coffee

Chocolat Chaud Grand Marnier

Infusions

Verveine, Tilleul Menthe