Menus

Plat du Jour

Entrée - Plat ou Plat - Dessert

Entrée - Plat - Dessert

Houmous de Mogettes, Huile d’Olive au Paprika Fumé

(Vegan)

Rillettes de Poissons

Moules en Demi-Coquille, Écume d’Éclade

Fleurs de Tête de Moine

Gravlax de Mulet à l’Orange

Cromesqui de Bœuf Bourguignon

Boîte de Sardines “La Guildive“

Taloas Basques

x3

Paleta Gran Reserva

Jambon Ibérique

Tarama de la Maison Pétrossian

Assiette de Pata Negra

Œuf Coque Iodé, Gavotte au Raifort

Le Tout Champignon

(Végé)

Salade César

Crumble de Boudin Noir, Pommes, Coings

Mouclade Rochelaise

Saint-Jacques, Leche de Tigre au Vinaigre de Calamansi

Palourdes Farcies (x12)

Les Huîtres Joguet

Spéciales n°3 les 6 : 12€, les 9 : 18€, les 12 : 24€

Côtelettes de Porcelet de 12 heures, Jus Corsé

Tartare de Bœuf à L’Italienne

(Poêlé à la demande)

Suprême de Volaille, Crème aux Morilles

Andouillette Artisanale, Crème Moutarde, Estragon

L-Bone Maturé 350g, Sauce Béarnaise

Fish & Chips, Sauce Tartare

Mi-Cuit de Truite, Shiso, Wasabi

Pavé de Merlu, Beurre Blanc au Noilly Prat

La Cocotte Luttée du Pompon à la Spianata Piccante

Sole Meunière

Frites Maison

Purée de Pommes de Terre

Haricots Verts

Poireaux et Shiitake

La Salade Verte

La Garniture Supplémentaire

Chou-Fleur Rôti à l’Orientale, Galette de Panisses, Crème Tajina

Conchiglioni au Potimarron, Comté, Crème de Cèpes

Steak à Cheval de Topinambours, Sauce au Poivre

Croque-Monsieur Salade

12:00 - 18:00

Nuggets de Poulet Maison

Fish & Chips

1 Boule de Glace

Sélection de Notre Fromager Xavier Ropert

Crème Brulée

Mousse au Chocolat Valrhona

Dôme Tatin, Crème d’Isigny

Tartelette Myrtille, Meringues à la Chartreuse

Le Jaune et Noir, Sésame Passion

Café Gourmand

Expresso Martini Gourmand

La Boule de Glace

Caramel, Noisette, Café, Noix de Coco, Pistache, Rhum-Raisins, Vanille Bourbon, Stracciatella, Fraise, Framboise, Chocolat Noir, Citron Jaune, Mangue, Fruit de la Passion, Poire,
Supp. chantilly 1,00€

APEROL SPRITZ : Rafraîchissant, Pétillant, Léger

Aperol, Martini Prosecco, Eau Gazeuse

FLEUR DE SUREAU SPRITZ : Floral, Pétillant, Doux

Saint Germain Liqueur, Houblon IPA, Martini Prosecco, Eau Gazeuse

LES MOINES & LA BAIE SPRITZ : Fruité, Pétillant, Puissant

Chartreuse Verte, Crème de Cassis, Martini Proscecco, Eau Gazeuse

LE NAKED POMPON : Puissant, Acidulé, Décoiffant

Lind & Lime Gin, Apérol, Chartreuse Verte, Citron Vert Pressé

CANADIAN JULEP : Doux, Mentholé, Réconfortant

Godet Antartica Blend of 99% Cognac 1% Brandy, Sirop d’Erable, Menthe Fraîche, Citron Jaune Pressé, Mélange Trappeur

SPICY PEPPER MEZCALITA : Epicé, Basque, Fumé

Amaras Verde Mezcal, Giffard Liqueur de Piment,Jus de Poivron Rouge Frais, Citron Vert Pressé

DAÏQUIRI NAPOLÉON : Puissant, Délicat, Inspirant

Damoiseau Rhum Agricole, Bacardi Carta Blanca, Liqueur Mandarine Napoléon, Marmelade Corse, Citron Vert Pressé

NUAGE SHAKE PEAR MOZART : Savoureux, Gourmand, Symphonique

Cognac Godet n°1, Crème de Poire Vrignaud, Liqueur de Cacao Mozart, Aquafaba, Pluie de Tonka

KIWI BANANA TIKI : Fruité, Caribéen, Une gorgée de Transat

Rhums (Bacardi Carta Blanca, Trois rivières Agricole, Gosling’s) infusés aux épices douces (cannelle, muscade, clous de girofle), Purée de Banane, Kiwi, Vanille de Madagascar, Citron Vert Pressé, Créole Bitters

FIZZ DE POMME : Pétillant, Doré, Buvez des Pommes

Gin Méridor, Calvados Belle Gnôle, Bénédictine, Cidre Bio « Fils de Pomme », Sirop de Sucre, Citron Jaune Pressé, Bitters

CHESTNUT OLD FASHIONED : Automnal, de l’Ardèche à la Lorraine

G.Rozelieures Whisky, Crème de Marrons Clément Faugier, Extrait de Châtaigne, Bitters

LA VODKA BULLE ROUGE : Booster Frais, Naturel, Un Bon Bond !

42 Bellow Vodka, La Bulle Rouge (Soda Maison Energisé : Amarenas, Fruits Rouges Séchés & Poudrés, Ginseng, Guarana, Limonade.)

L’ORIGINAL

Rhums (Bacardi Carta Blanca, Trois rivières Agricole, Gosling’s) infusés aux épices douces (cannelle, muscade, clous de girofle) Miel, Thym, Romarin, Sarriette, Citron Vert Pressé

MATE MEZCAL GROG

Amores Mezcal Verde, Maté Infusé aux Agrumes et Gingembre, Sirop d’Agave, Citron Vert Pressé

PORNSTAR MARTINI : Incontournable, Délicieux,Onctueux

42 Bellow Vodka, Fruit de la Passion, Vanille de Madagascar, Mousse Champenoise, Citron Vert Pressé

REDSTAR MARTINI : Fruits Rouges, Doux, Délicat

42 Bellow Vodka, Crème de Cassis G.Boudier, Vanille de Madagascar, Mousse Champenoise à la Liqueur de Sureau St Germain, Citron Vert Pressé

MADELEINE PIMP : Gourmand, Frais, Bluffant

Amaretto Disaronno, Triple Sec Combier, Jus d’Ananas Frais, Mousse Champenoise à la Liqueur d’Ananas Combier

BLEND

Red Label J. Walker (Ecosse)

Lefort (France, Charentes)

Black Label J. Walker (Ecosse)

Chivas Regal 12 ans (Ecosse)

SINGLE MALT

G. Rozelieures (France)

Naked "Blended" (Ecosse)

Fontagard STRN (France)

Fettercairn 12 ans (Ecosse)

Lagavulin 16 ans (Ecosse)

IRISH WHISKEY

Jameson (Irlande)

Slane (Irlande)

BOURBON

Maker's Mark (US)

Woodford Reserve (US)

RYE

Redemption (US)

TENNESSEE

Jack Daniel's N7 (US)

JAPON

Nikka from the Barrel (Japon)

Shinobu Pure Malt (Japon)

Toki Suntory (Japon)

Bombay Dry (UK)

Bombay Sapphire (UK)

Bombay Sapphire 1er Cru (UK)

Méridor (France)

Citadelle (France)

Hendrick's (Ecosse)

L'Acrobate (France)

Lind & Lime (Ecosse)

Léoube (France)

Marquesteau (France)

Calvados "Belle Gnôle" (France)

Nusbaumer Poire Williams

Nusbaumer Vieille Prune

Godet Antarctica

Cognac N°1 Godet (France)

Cognac VSOP Original (France)

Vieille Fine Champagne Normandin Mercier (France)

Godet Single-Grape Rare, La Folle Blanche, (France)

Godet Single-Grape Rare, Montils, (France)

Grande Champagne La Péraudière Normandin Mercier (France)

Bacardi Carta Blanca (Porto Rico)

Bacardi 4 Anejo (Porto Rico)

Yellow Snake (Jamaïque)

Gosling’s Black Seal (Bermudes)

Gosling's Black Seal (Bermudes)

Santa Teresa 1796 (Venezuela)

Zaccapa Solera 23 (Guatemala)

Damoiseau Blanc 50% (Guadeloupe)

Trois Rivières 50% (Martinique)

Trois Rivières Cuvée de l'Océan

HSE XO (Martinique)

Fazenda Soledade (Brésil)

Amores Mezcal Verde Artesanal (Mexique)

Cazadores (Mexique)

Cazadores Reposado (Mexique)

Patron Silver (Mexique)

Patron Reposado (Mexique)

Patron Anejo (Mexique)

42 Bellow (Nouvelle Zélande)

Vodka Bio Grand Domaine (France)

Grey Goose (France)

Beluga (Russie)

Bailey's Maison

Délice de Caramel Vrignaud (France)

Mentilla Vrignaud (France)

Saint Germain (France)

Chambord (France)

Mandarine Napoléon (Belgique)

Italicus (Italie)

Chartreuse verte (France)

Chartreuse jaune (France)

Mozart Black Chocolate (Autriche)

Fernet Branca (Italie)

Parfum Tonic : Subtil, Rafraîchissant, Floral

Palette Spiritueux Sans Alcool, Martini Vibrante 0%, Tonic London Essence

Virgin Spritz : Frais, Désaltérant, Agrumes

Martini Floreale 0%, Soda Pamplemousse Maison, Citron Vert Pressé

Virgin Mojito : Frais, Classique, Aromatique

+0,50€ supplément : Fraise, Fruit de la Passion, Mangue ou Framboise

Virgin Maï Taï: Frais, Désaltérant, Agrumes

Sober Spirits Rhum, Orgeat, Ananas, Citron Vert Frais Pressé

L'Exotique : Fruité, Vanillé, Délicieux

Fruit de la Passion, Orange Pressée, Pamplemousse Pressé, Citron Vert Pressé, Vanille de Madagascar

L'Amaretto Sour : Aérien, Elegant, Subtil

Sober Spirits Amaretto 0.0%, Citron Jaune Pressé, Agave, Aquafaba

Bissap Maiga : Africain, Floral, Healthy

Fleur d'Hibiscus, Orange Pressée, Menthe, Ananas, Citron Vert

IGP Charentes - "Saute Bergère"

Domaine de Garancille - SSA

IGP d’OC « Pinot noir »

Domaine Grande Courtade - BIO

AOP Corbières "Lux Rouge"

Lux de Luc - BIO

AOP Corbières "Lux Rouge"

Lux de Luc - BIO

IPG Collines Rhodaniennes « La Petite Syrah »

Domaine Belle - BIO

Menetou-Salon « Le Charnay »

Domaine Roger J.Max

Menetou-Salon « Le Charnay »

Domaine Roger Jmax

Haut Médoc

Château Peyredon La Gravette

Languedoc Grés de Montpellier « Prestigi »

Mas de Novi- BIO

Vin de France "Pinzutu"

Domaine de Sulauze - DEMETER

Pessac Leognan

Château Lamothe Bouscault

AOP Corbières "Côte Blanche"

Lux de Luc - BIO

Mercurey 1er Cru « Clos Marcilly »

Les héritiers de St Genys

St Emilion Grand Cru

Dame de Gaffeliere

Gevrey Chambertin

Domaine Huguenot - BIO

Saint-Estèphe

Château Cos Labory

Entre Deux Mers «Vieilles Vignes »

Château Sainte Marie

IGP d'OC « Chardonnay »

Domaine Grande Courtade - BIO

IGP Charentes « Saute Bergère »

Domaine de Garancille

IGP Charentes « Demoiselles » doux

Domaine de Garancille

AOP Corbières "Lux Blanc"

Lux de Luc - BIO

Côtes de Provence « Love by Léoube »

Château Léoube- BIO

Sancerre « Les Caillottes »

Domaine Roger Jmax

Mâcon Milly Lamartine « Montagne de Cra »

Domaine Joseph Burrier - BIO

Mâcon Milly Lamartine « Montagne de Cra »

Domaine Joseph Burrier

Crozes-Hermitage AOC « Les Terres Blanches »

Domaine Belle - BIO

IGP Côtes Catalanes « Secret de Schiste »

Château de l'OU - BIO

Mercurey 1er Cru « Clos Marcilly »

Les héritiers de St Genys

IGP Charentes « Saute Bergère »

Domaine de Garancille

Côtes de Provence

Château Léoube - BIO

Bruno Paillard Le Brut

Bruno Paillard Le Rosé

Bruno Paillard Blanc de Blanc

Pet Nat « Vin de France »

Famille Fabre - Bio

Crémant de Bordeaux "Sainte Marie, Brut Nature"

Domaine de Garancille

Américano

Lillet Tonic

Pompon Apérol Spritz

Le Vrai Kir de Gabriel Boudier

Cassis, Mûre, Pêche, Framboise

Kir Royal

Cassis, Mûre, Pêche, Framboise

Coupe de Champagne Brut Bruno Paillard

Ricard

Pastis Henri Bardouin

Pastis de Vendée «Vrignaud»

Pineau de l'Ile de Ré «Ilrhéa»

Blanc/rouge

Pineau Normandin Mercier Bio

Blanc/rouge

Suze

Lillet

Blanc/rouge

Porto Burmester

Blanc/rouge

Martini

Blanc/rouge

Campari

Cidre Pommes Brut Bio «Fils de Pomme»

Warsteiner (Blonde - 4,8°)

Pater Linus (Blonde d’Abbaye - 6,5°)

Melusine IPA Médusa Bio (Blonde - 5,6°)

Konig Ludwig (Weissbier/blanche - 5,5°)

Pink Sun, Mirage (Hoppy Pale Ale Sans Alcool)

Alaryc Blonde (5°)

Alaryc Blanche (4,5°)

Alaryc Double Blonde (7°)

Alaryc Ambrée (5,5°)

Alaryc Blonde IPA (6°)

Mojito

Rhum Havana 3 años, menthe fraîche, citron vert, eau gazeuse +0,50€ supplément : Fraise, Passion, Mangue, Framboise

Ti Punch

Rhum agricole Damoiseau, citron vert, cassonade

Caïpirinha

Cachaça Ypioca, citron vert, cassonade

Moscow Mule

Vodka Stolichnaya, Ginger beer, citron vert

Gin Tonic

Gin Bombay Dry, Tonic Water Français Bio Hysope

Virgin Mojito : Frais, Classique, Aromatique

+0,50€ supplément : Fraise, Fruit de la Passion, Mangue, Framboise

Virgin Spritz : Frais, Désaltérant, Agrume

Martini Floreale 0%, Soda Pamplemousse Maison, Citron Vert Pressé

L'Exotique : Fruité, Vanillé, Délicieux

Fruit de la passion, orange pressée, pamplemousse pressé, citron vert pressé, vanille de Madagascar

Virgin Maï Taï : Frais, Désaltérant, Agrumes

Sober Sprits Rhum 0%, Orgeat, Ananas, Citron Vert Pressé

Parfum Tonic : Subtil, Rafraîchissant, Floral

Palette Spiritueux Sans Alcool, Martini Vibrante 0%, Tonic London Essence

L'Amaretto Sour : Aérien, Élégant, Subtil

Sour Spirit Amaretto 0.0%, Citron Jaune Pressé, Agave, Aquafaba

Bissap Maiga : Africain, Floral, Healthy

Fleur d'Hibiscus, Vanille de Madagascar, Menthe, Ananas, Citron Vert

Vittel

Thonon

Vals pétillante

Hysope Tonic Water Français Bio, Ginger Beer Français Bio

Tonic water, Ginger Beer

Coca

Coca Zéro

Orangina

Perrier

Sirop à l'eau Monin

Menthe, Grenadine, Fraise, Orgeat, Pêche, Citron

Limonade pression

Diabolo

Menthe, Grenadine, Fraise, Orgeat, Pêche, Citron

Détox Limonade

Citron Vert, Gingembre, Concombre

Goji Limonade

Baies de Goji, Baies de Passion, Citron Caviar, Gingembre

Jus de Rêve Bio

Orange, Pomme, Abricot, Ananas, Tomate

Les Pressés

Orange, Pamplemousse, Citron

Café

Thé

Chocolat « Valhrona »

Chivas Regal 12 Years

Ecosse

Glenfiddich 12 Years

Ecosse

Nikka from the Barrel

Japon

Woodford Reserve Bourbon

USA/Kentucky

Beluga

Russe

Zaccapa Solera 23

Guatemala

HSE X0

France / Martinique

Cognac N°1 Godet

France

Cognac Vieille Fine Normandin Mercier

France

Bas Armagnac Marquesteau

France

Calvados "Belle Gnôle"

France

Eaux de vie Nusbaumer

Vieille Prune, Poire William's, Kirsh

Mentilla Vrignaud

France

Délice de caramel Vrignaud

France

Expresso

Café Allongé

Décafeiné

Double Expresso

Café Crème

Double Crème

Cappucino

Chocolat Chaud Valrhona

Chocolat Viennois Valrhona

Thés « Mariage Frères »

Orange Pekoe Ceylan : Thé noir de l'après-midi, goût rond et développé
Marco Polo Blue : Thé Bleu velouté, goût fruité Sc. fleuri
Marco Polo Rouge : Rooibos rouge sans théine au goût fruité & fleuri
Ruschka : Thé noir à la Russe, parfumé aux fruits et à la bergamote

Irish Coffee

French Coffee

Chocolat Chaud Grand Marnier

Infusions

Verveine, Tilleul Menthe