Меню

Plat du Jour

Entrée - Plat ou Plat - Dessert

Entrée - Plat - Dessert

Houmous Butternut

Rillettes de Poissons

Moules Citronnées en Demi-Coquille

Fleurs de Tête de Moine

Tataki de Truite Fumée Maison au Sésame

Morcillas de Wagyu, Piquillos

Boîte de Sardines “La Guildive“

Taloas Basques

x3

Paleta Gran Reserva

Jambon Ibérique

Œufs Mimosa, Céleri Rémoulade, Chips de Maison

Crumble de Boudin Noir, Pommes, Coings

Salade César

Velouté de Potimarron, Noix et Cromesqui de Beaufort

Tartare de Dorade Sebaste Pomme-Kiwi

Mouclade Rochelaise

Palourdes Farcies (x12)

Les Huîtres Joguet

Spéciales n°3 les 6 : 12€, les 9 : 18€, les 12 : 24€

Côte de Cochon de Montagne, Crumble Noisettes, Chutney de Figues

Tartare de Bœuf à l’Italienne (Poêlé à la demande)

Suprême de Volaille, Crème aux Morilles

Pluma de Cochon, Marinade Piri Piri, Sauce Barbecue

Andouillette Artisanale, Crème Moutarde, Estragon

Filet de Bœuf, Sauce Trappeur

Fish & Chips, Sauce Tartare

Seiches à la Plancha, Topinambours, Spaniata Picante

Pavé de Merlu, Beurre Blanc au Noilly Prat

Cocotte Luttée de Crevettes & Pétoncles, Crème de Crustacés

Sole Meunière

Homard Grillé Entier au Beurre rouge

(400gr/600gr) prix au 100 gr

Frites Maison

Purée de Pommes de Terre

Mousseline de Patates Douces

Poireaux et Shiitake

La Salade Verte

La Garniture Supplémentaire

Gnocchis Poêlés, Mousseline de Butternut, Espuma Ossau-Iraty

Arancini, Crème aux Cèpes

Croque-Monsieur Salade

12:00 - 18:00

Nuggets de Poulet Maison

Fish & Chips

1 Boule de Glace

Sélection de Notre Fromager Xavier Ropert

Crème Brulée

Mousse au Chocolat Valrhona

Dôme Tatin, Crème d’Isigny

Nougat Glacé Pistache, Compotée de Fruits Rouges

Pavlova Ananas Coco

Café Gourmand

Expresso Martini Gourmand

La Boule de Glace

Caramel, Noisette, Café, Noix de Coco, Pistache, Rhum-Raisins, Vanille Bourbon, Stracciatella, Fraise, Framboise, Chocolat Noir, Citron Jaune, Mangue, Fruit de la Passion, Poire,
Supp. chantilly 1,00€

IGP Charentes - "Saute Bergère"

Domaine de Garancille - SSA

IGP d'OC « Pinot noir »

Domaine Grande Courtade - BIO

Morgon « Grand Cras »

Domaine Gaget

Menetou-Salon « Le Charnay »

Domaine Roger J.Max

Menetou-Salon « Le Charnay »

Domaine Roger Jmax

Haut Medoc

Château Peyredon La Gravette

Costières de Nîmes « Confidence »

Château Beaubois Bio

Morgon , Côte du Py "Compères"

Domaine Gaget - SSA

Pic Saint Loup « Vieilles Vignes »

Château Lancyre

Pessac Leognan

Château Lamothe Bouscault

Mercurey 1er Cru « Clos Marcilly »

Les héritiers de St Genys

IGP Côtes Catalanes « Secret de Schiste »

Château de l'OU - BIO

St Emilion Grand Cru

Dame de Gaffeliere

Entre Deux Mers «Vieilles Vignes »

Château Sainte Marie

IGP Charentes « Saute Bergère »

Domaine de Garancille

IGP d'OC « Chardonnay »

Domaine Grande Courtade - BIO

IGP Charentes « Demoiselles » doux

Domaine de Garancille

IGP d'OC "Alvarinho"

Domaine Grande Courtade

Costières de Nîmes “Confidence”

Chateau Beaubois - BIO

Sancerre « Les Caillottes »

Domaine Roger Jmax

IGP Côtes Catalanes « Secret de Schiste »

Château de l'OU - BIO

Mercurey 1er Cru « Clos Marcilly »

Les héritiers de St Genys

Chassagne Montrachet « Clos St Jean »

Les héritiers de St Genys

IGP Charentes « Saute Bergère »

Domaine de Garancille

Côtes de Provence

Château Léoube - BIO

Bruno Paillard Le Brut

Bruno Paillard Le Rosé

Bruno Paillard Blanc de Blanc

Les Bull's de Garancille

Domaine de Garancille

Pet Nat « Vin de France »

Famille Fabre - Bio

Américano

Lillet Tonic

Pompon Apérol Spritz

Kir

Cassis, Mûre, Pêche

Kir Royal

Cassis, Mûre, Pêche

Coupe de Champagne Brut Bruno Paillard

Ricard

Pastis Henri Bardouin

Pastis de Vendée «Vrignaud»

Pineau de l'Ile de Ré «Ilrhéa»

Blanc/rouge

Pineau Normandin Mercier Bio

Blanc/rouge

Suze

Lillet

Blanc/rouge

Porto Burmester

Blanc/rouge

Martini

Blanc/rouge

Campari

Warsteiner

Blonde

Pater Linus

Blonde d'abbaye

Melusine IPA

blonde

Konig Ludwig

Weissbier/Blanche

Alaryc Blonde

Alaryc Blanche

Alaryc Double Blonde

Alaryc Ambrée

Alaryc Blonde IPA

Mojito

Rhum Havana 3 años, menthe fraîche, citron vert, eau gazeuse

Ti Punch

Rhum agricole Damoiseau, citron vert, cassonade

Caïpirinha

Cachaça Ypioca, citron vert, cassonade

Moscow Mule

Vodka Stolichnaya, Ginger beer, citron vert

Gin Tonic

Gin Bombay Dry, Tonic Water Fentimans

Virgin Mojito : Frais, Classique, Aromatique

Parfum : Nature, Fruit de la Passion, Fraise

Virgin Spritz : Frais, Désaltérant, Agrume

Martini Floreale 0%, Soda Pamplemousse Maison, Citron Vert Pressé

L'Exotique : Fruité, Vanillé, Délicieux

Fruit de la passion, orange pressée, pamplemousse pressé, citron vert pressé, vanille de Madagascar

Parfum Tonic : subtil, rafraîchissant, floral

Palette Spiritueux Sans Alcool, Martini Vibrante 0%, Tonic London Essence

L'Amaretto Sour : Aérien, Élégant, Subtil

Sour Spirit Amaretto 0.0%, Citron Jaune Pressé, Agave, Aquafaba

Bissap Maiga : Africain, Floral, Healthy

Fleur d'Hibiscus, Vanille de Madagascar, Menthe, Ananas, Citron Vert

Vittel

Thonon

Vals pétillante

DuMatos

Bio, fines bulles, citron, gingembre

Les Tonics London Essence

Tonic water, Ginger Beer

Coca

Coca Zéro

Orangina

Perrier

Sirop à l'eau Monin

Menthe, Grenadine, Fraise, Orgeat, Pêche, Citron

Limonade pression

Diabolo

Menthe, Grenadine, Fraise, Orgeat, Pêche, Citron

Jus de Rêve Bio

Orange, Pomme, Abricot, Ananas, Tomate

Les Pressés

Orange, Pamplemousse, Citron

Café

Thé

Chocolat « Valhrona »

Chivas Regal 12 Years

Ecosse

Glenfiddich 12 Years

Ecosse

Nikka from the Barrel

Japon

Woodford Reserve Bourbon

USA/Kentucky

Beluga

Russe

Zaccapa Solera 23

Guatemala

HSE X0

France / Martinique

Cognac N°1 Godet

France

Cognac Vieille Fine Normandin Mercier

France

Bas Armagnac Marquesteau

France

Calvados "Belle Gnôle"

France

Eaux de vie Nusbaumer

Vieille Prune, Poire William's, Kirsh

Mentilla Vrignaud

France

Délice de caramel Vrignaud

France

Expresso

Café Allongé

Décafeiné

Double Expresso

Café Crème

Double Crème

Cappucino

Chocolat Chaud Valrhona

Chocolat Viennois Valrhona

Thés « Mariage Frères »

Orange Pekoe Ceylan : Thé noir de l'après-midi, goût rond et développé
Marco Polo Blue : Thé Bleu velouté, goût fruité Sc. fleuri
Marco Polo Rouge : Rooibos rouge sans théine au goût fruité & fleuri
Ruschka : Thé noir à la Russe, parfumé aux fruits et à la bergamote

Irish Coffee

French Coffee

Chocolat Chaud Grand Marnier

Infusions

Verveine, Tilleul Menthe

APEROL SPRITZ : Rafraîchissant, Pétillant, Léger

Aperol, Martini Prosecco, Eau Gazeuse

MELON SPRITZ : Fruité, Pétillant, Local

Belle Gnôle Liqueur de Melon, Suze Liqueur de Gentiane, Martini Prosecco, Eau Gazeuse

FLEUR DE SUREAU SPRITZ : Floral, Pétillant, Doux

Saint Germain Liqueur, Houblon IPA, Martini Prosecco, Eau Gazeuse

CUCUMBER MARGARITA : Rafraîchissant, Détox, Acidulé

Cazadores Blanco Tequila, Saint-Germain Liqueur de Fleur de Sureau, Chartreuse Verte Liqueur de Plantes, Agave, Jus de Concombre Frais, Citron Vert Pressé

STRAWBERRY SMASH : Fruité, Désaltérant, Léger

Bombay Dry Gin, Fraises, Menthe Fraîche, Vanille de Madagascar, Citron Jaune Pressé

BASIL DAÏQUIRI : Original, Délicat, Frais

Bacardi Carta Blanca Rhum, Bénédictine Liqueur de Plantes, Basilic Frais, Citron Vert Pressé, Bitters

MEZCAL PAPA DOBLE : Classique, Local, Puissant

Fumé, Puissant, Complexe

SPICY PIÑA TIKI : Exotique, Caraïbes, Épicé

Bacardi 4 Años Rhum Traditionnel, Trois Rivières Rhum Agricole, Tempus Fugit Liqueur de Banane, Jus d'Ananas Frais, Citron Vert Pressé, Piments Jalapeños, Bitters

ANTARCTICA VIOLET OLD FASHION : Subtil, Robuste, Floral

Godet Antarctica Cognac, Tempus Fugit Liqueur de Violette, Bitters

RYE EXPRESSO MARTINI : Dessert, Réconfortant, Digestif

Rédemption Rye Whisky, Tempus Fugit Liqueur de Cacao, Kamok Liqueur de Café, Expresso

LES FILLES DE LA ROCHELLE : Savoureux, Élégant, Aérien

Godet Cognac N°1, Chambord Liqueur de Framboise Noire, Framboises, Citron Jaune Pressé, Aquafaba

SUMMER SANGRIA : Estival, Frais, Agrumes

Saute-Bergère Vin Rosé, Pimm's Liqueur d'Agrumes, Cordial de Pamplemousse Maison, Delaître Liqueur de Lichtee, Orange Pressée, Citron Pressé

BRAMBLE : Rafraîchissant, Doux, Suave

Hendrick's Gin, Vedrenne Crème de Mûre, Citron Jaune Pressé

WHISKY SOUR : Indémodable, Puissant, Onctueux

Woodford Reserve Bourbon Whisky, Citron Pressé, Aquafaba, Bitters

WHITE NEGRONI : Apéritif, Amer, Incisif

Suze Liqueur de Gentiane, Lillet blanc, Bombay Dry Gin

BLEND

Red Label J. Walker (Ecosse)

Lefort (France, Charentes)

Black Label J. Walker (Ecosse)

Chivas Regal 12 ans (Ecosse)

SINGLE MALT

G. Rozelieures (France)

Naked «Blended» (Ecosse)

Fontagard STRN (France)

Lagavulin 16 ans (Ecosse)

IRISH WHISKEY

Jameson (Irlande)

Slane (Irlande)

BOURBON

Maker's Mark (US)

Woodford Reserve (US)

RYE

Redemption (US)

TENNESSEE

Jack Daniel's N°7 (US)

JAPON

Nikka from the Barrel (Japon)

Shinobu Pure Malt (Japon)

Bombay Dry (UK)

Bombay Sapphire (UK)

Bombay Sapphire 1er Cru (UK)

Citadelle (France)

Hendrick's (Ecosse)

L'Acrobate (France)

Lind & Lime (Ecosse)

Marquesteau (France)

Calvados « Belle Gnôle » (France)

Nusbaumer Poire Williams

Nusbaumer Vieille Prune

Godet Antarctica

Cognac N°1 Godet (France)

Cognac VSOP Original (France)

Vieille Fine Champagne Normandin Mercier (France)

Godet Single-Grape Rare, La Folle Blanche, (France)

Grande Champagne La Péraudière Normandin Mercier (France)

Bacardi Carta Blanca (Porto Rico)

Bacardi 4 Añejo (Porto Rico)

Yellow Snake (Jamaïque)

Gosling’s Black Seal (Bermudes)

Zaccapa Solera 23 (Guatemala)

Gosling's Black Seal (Bermudes)

Santa Teresa 1796 (Venezuela)

Damoiseau Blanc 50% (Guadeloupe)

Trois Rivières 50% (Martinique)

Trois Rivières Cuvée de l'Océan

HSE XO (Martinique)

Ypioca (Brésil)

Amores Mezcal Verde Artesanal (Mexique)

Cazadores (Mexique)

Cazadores Reposado (Mexique)

Patrón Silver (Mexique)

Patrón Reposado (Mexique)

Patrón Añejo (Mexique)

42 Bellow (Nouvelle Zélande)

Vodka Bio Grand Domaine (France)

Grey Goose (France)

Beluga (Russie)

Bailey's Maison

Délice de Caramel Vrignaud (France)

Mentilla Vrignaud (France)

Saint Germain (France)

Chambord (France)

Mandarine Napoléon (Belgique)

Italicus (Italie)

Drambuie (Ecosse)

Chartreuse verte (France)

Chartreuse jaune (France)

Mozart Black Chocolate (Autriche)

Fernet Branca (Italie)

Parfum Tonic : Subtil, Rafraîchissant, Floral

Palette Spiritueux Sans Alcool, Martini Vibrante 0%, Tonic London Essence

Virgin Mojito : Frais, Classique, Désaltérant

Au Choix : Nature, Fraise, Fruit de la Passion Menthe Fraîche, Citron Vert Pressé, Agave, Eau Gazeuse

Virgin Spritz : Frais, Désaltérant, Agrumes

Martini Floreale 0%, Soda Pamplemousse Maison, Citron Vert Frais Pressé

L'Exotique : Fruité, Vanillé, Délicieux

Fruit de la Passion, Orange Pressée, Pamplemousse Pressé, Citron Vert Pressé, Vanille de Madagascar

Bissap Maiga : Africain, Floral, Healthy

Fleur d'Hibiscus, Orange Pressée, Menthe, Ananas, Citron Vert

L'Amaretto Sour : Aérien, Elegant, Subtil

Sober Spirits Amaretto 0.0%, Citron Jaune Pressé, Agave, Aquafaba